Salmone a acquavite

Cenare fuori in Norvegia costa moltissimo, così se non volete spendere un’esagerazione l’ideale è fare la spesa nei supermercati, acquistare il pesce direttamente nei porti, oppure pranzare in una delle tante caffetterie che sono come dei ristoranti a prezzi quasi accettabili.

La colazione norvegese è il pasto più ricco ed è spesso fatta a buffet, a pranzo invece i norvegesi si accontentano di un canapé di verdura cruda o pesce, poi si concedono uno spuntino velocissimo alle 16-18 mentre escono dal lavoro, e la cena infine la consumano in famiglia fra le 18 e le 20.

Specialità norvegesi

Alcune specialità norvegesi da provare sono:

koldtbord, buffet freddo di carni, frutti di mare, pesci ed insalate, con l’aggiunta di una o due diverse zuppe calde.

Fenalar, cosciotto di agnello salato ed essiccato, servito con panna fresca.

Gravlaks, salmone marinato.

Roklaks, salmone leggermente affumicato con spinaci e uovo strapazzate.

Rakorret, trota salmonata.

Dyrestek, arrosto di renna.

Finnebif, tranci di renna con contorno di mirtilli.

Da bere

Da bere, assolutamente aquavit (acquavite), un elisir miracoloso che secondo i norvegesi fa riacquistare le energie dopo una giornata di fatiche. E’ l’alcol norvegese per eccellenza derivato dalle patate e profumato al cumino. L’acquavit si serve congelata ed è la bevanda ideale per accompagnare il salmone.